nur ein Luftschloss?
Kleine Teller, Gemüse in lustigen Formen, schlanke Kellner: Nudging gilt als enorm erfolgreich, um Menschen dazu zu bringen, gesünder zu essen. Jetzt wurden in Studien zahlreiche Fehler entdeckt. Kann man der Ernährungslehre noch trauen?
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Kommentar von Edwin Baumgartner